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La pisciculture s’est développée en élevage extensif. Celle-ci découle de pratiques anciennes qui intègrent les possibilités et les contraintes du milieu. En 1986, une enquête sur six zones de marais saumâtres endigués de la façade atlantique indique que la pisciculture extensive était alors la seule activité encore importante à l’époque. L’étude détaille les différentes modalités de gestion rencontrées chez les exploitants. Le rapport qui fait la synthèse de la réflexion, présente les caractéristiques générales de ces marais dans une première partie, avant d’exposer les différentes situations physiques et socio-économiques. Les diverses facettes de l’activité piscicole extensive, par la description des bassins et des équipements sont ensuite présentées. Le rapport se termine par une présentation des modalités de la gestion piscicole concernant les milieux et le cheptel ainsi que des propositions pour les améliorer.